第二十一章对抗
火锅协会理事会会场，赵天鹅环视一圈：“各位，今天议题已经发给大家知晓了，主要是两个，一是探讨渝市火锅在全国的发展前景，二是增加新会员。大家都知道，也一直都明白，渝市是我国火锅的发源地，渝市火锅才是最正宗的火锅，渝市火锅在全国的开花结果也印证了国人的看法。
但是，在最近一个排名中，我们发现，全国最爱吃火锅的城市是城都，而且，在各大媒体的报道中，也常常交流的用词是五川火锅，而非渝市火锅。
那么，也就可以说明，火锅文化的培育培养在城都是做得比较好的，城都市民的关注度和接受度也比较好的，还有提五川火锅而不提渝市火锅，这可能有渝市以前属于五川省，大家都习惯把渝市人称作五川人一样，我到东部一些省市去考察，在店内听到当地老百姓的谈论中，也是常常提到五川火锅，而非渝市火锅，我想，这就是我们需要深思和有所作为的事情。”
秦娘火锅CEO秦美丽道：“其实我们一直在努力推广渝市火锅，包括实体店标识，员工用语，线上公告，优惠等，都打上了渝市火锅的招牌，我们所做的一切都是为了渝市火锅的整体形象，希望得到国人的逐步支持，给渝市火锅的发展创造一个更加好的环境。”
天鹅火锅总经理赵颖接着说道：“火锅形象的营造和认同度打造方面，天鹅一直在努力，也取得了良好的效果。天鹅每年都会拔出50万的款项支持渝市火锅形象的宣传，也有庞大的外宣部门在全力运作，作为渝市历史最悠久的火锅企业所作的贡献，大家是有目共睹的。”说完停顿了一下，部分企业微微点头表示同意。
赵颖看了看坐在角落里的唯可冬继续说道：“而有些小企业像暴发户一样，根基不稳，作风粗鲁，无企业文化，单纯的以为增加数量，扩大规模就能做成百年名企，显然是不现实的，这不仅没能扩大渝市火锅的知名度，反而造成急功近利的印象，这对渝市火锅文化的凝聚和拓展是不利的。”
唯可冬轻轻的站起来，‘咳’了一声道：“各位，在下唯可冬，‘冬记’火锅的创始人，很感谢赵会长的盛情邀请，来到这个渝市火锅行业的精英集聚群。冬记火锅自成立以来，仅用两年时间，就在全市开张了30余家火锅店，并成功的在当地商圈站稳了脚步，这充分说明冬记的每一步都是扎实推进的，冬记的菜品味道，环境营造，员工素质都得到了广大市民的认可。”