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第26章 再见李艳华(1 / 2)

 在这个世界上,我们都是平凡的的人,过着平凡人的日子,没有太多的轰轰烈烈,也没有一鸣惊人。人只要把这平凡的日子过好了,就是明明白白的一辈子。

在我们的人生中,诱惑我们的有很多东西,有金钱,有欲望,有受人举目的成功,还有飞黄腾达的享受,对一个男人来说,有诱惑自己的女人,对女人来说,有诱惑自己的男人。

对一个打工者来说,诱惑最大的是好工作和高工资。我绝对承认对多挣一点钱有着强烈的欲望,因为多一点钱,我就可以多给家里又邮去一些,可以让母亲的生活过得好一些,同时,还可以多攒些钱,为以后的日子打基础。我的想法就是在酒店里好好的学手艺,多挣钱,挣钱虽然很重要,但是手艺没学成,也挣不到。等水案学的行了,就去做凉菜,学凉菜的时候,找陈师傅给我安排一个好一点的地方学习,最好是工会大厦那样的,不挣钱都行,只要能学到东西。陈师傅跟我说过,一定要让我把手艺学全了,学精了再上灶台炒菜,要不然就和他现在这样,就是一千块钱的工资,以后朋友们给介绍工作,也就按着一千块钱的工作来介绍。如果一上灶台炒菜就挣两千块钱,那么以后朋友给介绍工作也会按照两千块的工作介绍。用他的话说就是打下什么底儿就是什么底儿,千万别为了挣钱忙着上灶台炒菜,手艺学到位了,菜做的好,到时候有的是人用你,挣钱的机会有的是,不急在一时。

过完年,从家回来,继续在酒店上班。

王姐没有回来,也没有给我打电话,一定是在她姐的饭店工作了。李艳华也没有回来,看样是不做服务员了,或许是过年的时候她姐不要她在这里做,去别的地方做了,毕竟我看到了不该看的。厨房里的人都回来了,原班人马,大家过了一个年,又在一起工作,感觉非常亲切,感情也进了一步。

前台的服务员缺了三个人,大堂经理也没有回来,老板就叫我和他一起去劳务市场雇人。

这是我一年之后,再次来到劳务市场。只不过身份不一样了,以前是找工作,现在是来雇人,感觉挺牛的。服务员区有很多人,岁数大的有三十多岁的,大部分化着浓浓的妆,看上去不是做服务员,而是做小姐的。老板说找两个岁数小的、刚从家出来的小姑娘,老实,干活实在。由于是刚过完年,出来打工的人很多,很快就发现两个站在一边默不作声的小姑娘,一看就是刚从家出来,还没干过活。两个姑娘是一个村里的,都是十九岁,一个叫郑丽,一个叫姚丽莹,雇她们俩的另一原因是领着她俩出来找活的是姚丽莹姑姑,她姑姑也是三台子的,是飞机制造厂分厂的下岗职工。她姑姑知道盛美酒店,离她家不远,就叫郑丽和姚丽莹跟我们走,一来给俩孩子找了工作,二来离她家近,能有个照应,也放心。

阳初三月,春暖花开,一晃过完年两个月了。在外打工的人没有太多的娱乐,也就是下了班大家聚在一起喝喝酒、聊聊天,谈论一下女人。陈师傅每天依然是乐天派,总是能有各种节目来调节大伙的气氛,不管是工作上的还是工作之外的,都能叫大家很快乐。

李剑寒在李艳华走了之后,开始追求姚丽莹,每天都找各种理由和姚丽莹在一起,大家也很少管他。更多的时候我是和陈师傅在一起,他爱喝点酒,我也喜欢喝,就成了不折不扣的酒友。他又领我去了一趟工会大厦,那次我见到了做粤菜的广东师傅,听到了他们说话,真的是另外一种腔调,和电视里一样,拉长声。看到了人家水案的工作,陈哥说咱们东北菜管配菜的叫水案,他们广东师傅管配菜的叫砧板,给厨师拿盘子、准备调料、做盘饰的叫荷台,也是打荷的。那是我第一次见到打荷的,也是第一次知道打荷是如何工作、做什么的。

我们切小料,切配料就是简单地切成丝、片、段、块,人家比较严谨,把简单地配料很认真的切成了外形美观的小兔子、小蝴蝶、小鸟。东北厨师炒菜加配料用手一抓,看着差不多就行,放在锅里就炒,粤菜师傅是仔细的选择料头,按比例放几个小兔子,或者是小蝴蝶,炒完的菜装到盘子里,非常漂亮,几个小兔子搭配在主料上干净立正,赏心悦目。

这就是区别,这也是差距。粤菜厨师工资高,有一定的理由。

看到粤菜师傅的工作后,感觉自己照比人家差很大一块,于是就收起有点发飘的心,老老实实的干,再仔细认真严谨一些。也学着用刀去切小兔子、小蝴蝶和小鸟,在人家厨房里看人家切的时候感觉很简单,很容易,认为自己也会。等自己切的时候才发现自己根本不会,连从哪下刀都不知道,直叫自己太笨。

陈师傅说:这就叫看花容易绣花难,看人家切觉得简单,没啥技术,等自己切的时候就切不出来。记着,学厨师没有速成的,啥都得需要功夫,都是练出来的。

陈师傅切了一个蝴蝶,然后叫我跟着学。

陈师傅说:知道人家的砧板一个月多少钱吗?

我说:不知道,多少?

陈师傅说:人家砧板一个月三千块钱,这还是技术不太好的,技术好的五千多。

我有点不相信,问:能那么多吗,不就是切菜,一个水案就那么多钱?

陈师傅说:我骗你干啥,真那么多钱,你可别小瞧人家砧板,那可不是简单切菜的,人家砧板会切菜只是基本功,粤菜的砧板不但要切菜配菜,还要会腌制原料,牛柳、鸡柳、牛排、猪排,都得会腌制,同时一菜两吃的生吃部分都是砧板完成的,有时候比厨师都厉害。

我听了就问:什么是“一菜两吃”?

陈师傅说:一菜两吃就是一道菜两种吃法,比如龙虾,一般的都是先生吃,就是刺身,把龙虾肉先吃完,然后再拿到后厨煲粥,或者做椒盐,就是一菜两吃。

看我听得认真,他接着说:龙虾生吃的时候,就是砧板完成的,需要在龙虾活着的时候把龙虾肉完整的剔出来,切成片,再保持原样摆好,把龙虾壳扣在龙虾肉上,在盘子里看着还是一只完整的龙虾。这是砧板的活,不是厨师做的,你说人家砧板厉不厉害。

我说:厉害,那刀工得老霸道了。

陈师傅说:那可不是咋的,你的刀工还得继续练,要想挣人家那些钱,比厨师都多的钱,就得沉下心来好好练,手艺这玩意儿不骗人,你达到什么程度,就挣什么级别的钱。

陈师傅的话更加坚定了我学厨师的决心。要是没有什么重要事,我几乎不离开厨房,就在厨房里呆着,手里拿着菜刀,把水案需要切的切完了,就去帮着凉菜切,凉菜切完了,就切工作餐。记得有段时间工作餐是上顿土豆丝,下顿土豆丝,今天是尖椒土豆丝,明天是芹菜土豆丝,把大伙吃的都烦了,陈师傅就叫我停两天,去切点别的,要不然大伙就要把我拉出去揍一顿了。

五一的时候,李艳华来了。

那是晚上快下班的时候,我正在收拾卫生,她在后面拍了我一下,回头看是她,很是高兴。

和她说:等我一会儿,收拾完卫生领你出去吃饭。

她说:好的,就是来让你请我吃饭的。

李剑寒看到她,有些不好意思,她倒是很大方的和李剑寒打招呼,还问李剑寒和人家小姑娘处的怎么样,什么时候吃喜糖,李剑寒讪讪的。

陈师傅说:还吃小李子的喜糖呢,什么时候吃你的喜糖。

李艳华说:吃我的喜糖那得等。

陈师傅说:还得等到啥时候,你这都迫不及待的找上门来了。

李艳华一愣,说:什么找上门来了,我怎么不明白。

陈师傅说:不明白拉倒,你绝对不是来找我的。

李艳华说:我是来看大家的,挺长时间没见你们,想你们了。

陈师傅说:真是来看我们的?不是来看某个人的。

李艳华说:是呀。然后看了一眼我,说:就是想你们了,过来看看。

陈师傅就笑,说:那个既然是来看大家的,我代表大家谢谢你,你就在这待一会儿,我和小谭子还有点事,先走了,就不陪你了。

李艳华哼了一声,对陈师傅说:陈哥你也学坏了,以后不管你叫陈哥了。

出来的时候李艳华还在说陈哥学坏了,我说:是吗,没看出来。

她说:你门就是一伙的。

我说:我们本来就是一伙的。问她想吃什么?

一提吃的她来了精神,跟我说:想吃麻辣的,最好是火锅。

我说:好办,跟我走,我知道一家四川火锅。

那时候晚上出来吃饭,能够营业的也就是小火锅店,就像现在的烧烤店似的,那时候烧烤还不是很多。

吃上火锅,李艳华告诉我说,过年的时候她和她姐回了老家,过完年她姐先回来的,她在家一直待到出了正月才回来。她姐在一家大商场里给她找了个卖服装的活,每天上六个小时的班,分上下午,挺轻快的。今天她上的是下午班,下了班就过来了。

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