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第426章 张丽相亲(1 / 2)

 谢秀芬的饭店开始装修,效果图我看了,设计的挺好,偏中式风格,很简洁,给人干净、明快的感觉。

过了年老王没再过来学习熏味,他学的也差不多了,能够独立操作。

我把十道热菜和十二道凉菜的标准做出来,同时把每道菜的制作流程都做出来,交给谢秀芬,叫她交给凉菜师傅和厨师,让他们在饭店开业之前先熟悉熟悉,有不会的地方问我,我给他们讲解。

做凉菜的是谢秀芬的姐姐,厨师是他小叔子,也就是老王弟弟,包饺子的是谢秀芬娘家嫂子,都是家里人。

我把饺子馅的调制和煮饺面的配方写好交给谢秀芬,叫她交给她嫂子,让她嫂子在家没事就试着做,同时练习双手擀皮。包饺子在明档面对客人直接操作,双手擀皮不但操作快,还具有表演性,能吸引客人。谢秀芬嫂子饺子馅和饺子面一个星期整明白了,还一样馅包了几个拿来给我尝尝,还行,就是面有点粘,跟她讲了面发粘的原因,叫她回去继续练。

她嫂子双手擀饺子皮没整明白,拿出一个下午休息时间到她家亲手教她如何拿擀面杖,如何用劲儿,如何擀。有点成效,至少擀的有点模样了。双手擀皮是个熟练工种,不是一下子学会的,掌握住要领之后没有捷径,只有勤学苦练。

小酒馆姜姐也是投资人,冲姜姐面子我得好好上心,人家对我不错。

让热菜厨师和凉菜师傅在家制作设计好的菜品,一道菜一道菜的制作,必须达到规定的标准。每隔一天他们会在姜姐家制作一次,一次四个菜,晚上下班之后我过去品尝,顺便给他们讲解不足之处该怎么处理。有时候会现场亲自制作,他们在旁边看着,看完之后叫他们当着我的面再制作一回,直到合格了完事。

在教他们的同时我也领悟到不少东西,在严谨度上有很大提升。我是制定标准的人,首先我得做到标准才行,自己做不到要求别人做到,那样标准就执行不下去,这是管理中的大忌。

什么是最好的管理?简单地说四个字:以身作则。

什么样的管理方法最好?也是四个字:现场管理。

小酒馆虽然是小饭店,但麻雀虽小五脏俱全,不能因为店小就没了管理,没了标准。任何一家大店都是从小店发展起来的,开始的时候基础打不好,就是在为赔钱打基础。

每天上着班,隔一天去教他们做菜,每天的事都安排满满的,很充实。教他们做菜的时候我会带着鲍鹏,小孩儿打不去网吧之后很认学,过完年从家回来还给我带了一只小笨鸡,就冲这只小笨鸡也得好好带带人家,何况还很喜欢这个孩子。

过了正月十五做泰餐的师傅过来考察了饭店,觉得饭店挺好,明档地方也够用,和老板谈妥之后开始准备上泰餐。

正月十六跑百病。

张丽早上起来之后发现已经九点了,赶紧的梳妆打扮。今天是和老爸战友儿子见面的日子,定的是上午十点半在三台子小广场见面,这都九点了,赶紧的吧。

洗脸、刷牙、洗头、吹风、化妆、找衣服,一套下来十点了。站在镜子前看看自己,还行,挺满意。然后开始下楼。

从张丽家到小广场十分钟。快到的时候,张丽打远看见一个身穿黑色运动羽绒服的男的在那站着,很鹤立鸡群,脸上戴着带着副眼镜。心说应该就是他了,旁边的不是岁数大的老头老太太就是小孩儿,没年轻人。为了保险起见,还是拿出手机把提前留好的电话号码拨了出去。

看到那个男的从兜里掏出电话,心想就是他了。

“喂,你好。”男的说。

“你好,我看到你了,是不是戴着眼镜穿黑色羽绒服的?”张丽问。

“对,是我。”男的四下望,看到了张丽。

张丽把电话挂了,心里砰砰的跳了几下,咋说这也是头一次相亲,有点小紧张。心说紧张啥,不就是见个男的吗,也不死人。

俩人往一起走,相隔一米站住了。

“你好,我是张丽,在这等挺长时间了吧?”张丽大方的打招呼。

“没多长时间。”男的有点腼腆的笑了,伸出手和张丽握了一下,然后自我介绍道:“我是刘志刚。”

张丽打量着刘志刚,不是太帅,但很阳光,形象可以打八分,戴个眼镜有点书生气,不戴眼镜就好了。

“你家就是三台子的?”张丽问。

“嗯,桃园新村。”刘志刚回道。

“离这不远,走着来的?”张丽问。

“噢,走着来的,十分钟。”刘志刚显得有点紧张。

“今天没上班,请假了?”

“今天休息,我们春节串休。”

“你们那还串休?”

“嗯,今年有任务,我们科室的没放假,大伙串着休息。”

张丽点了下头,然后不知道说啥,没话了。

她没话,刘志刚也没话,场面略显尴尬。

张丽抬头望了下天,天气很好,没有云彩,很蓝。

“今天天挺好,咱俩儿走走吧。”张丽说。

“好。”刘志刚赶忙答应。

俩人开始溜达着。

刘志刚的老爸和张丽老爸当兵的时候在一个连队了,战友情是一辈子忘不了的情谊。他们俩老家离的不远,复员后张丽老爸回了农村,在农村做买卖跑运输,日子过得不错。刘志刚老爸从部队回来后分配到苏家屯教育局,工作也很好。

张丽老爸的心脏搭桥手术在苏家屯专科医院做的,当时找的老战友刘志刚老爸。不知道老战友因为眼睛问题提前病退了,并且家也不在苏家屯了,搬到了三台子。联系上之后老战友马上到苏家屯找了熟人,安排张丽老爸做了检查,住了院,并找医生做了手术。两个老战友多年没见面,在一起唠了许多,聊到孩子身上的时候俩人动了当亲家的心,只不过这事他俩说的不算,得孩子同意才行。

没想到两个孩子谁都不着急,去年一年时间也没见面。

这回是张丽跟老爸说可以见面认识认识,才有了这次的相亲。

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