当前位置:来看吧小说>综合其他>福运小农女> 第七十一章 进城
阅读设置(推荐配合 快捷键[F11] 进入全屏沉浸式阅读)

设置X

第七十一章 进城(2 / 2)

因着鱼丸和虾酱的方子,直到现在,启翔楼都没有开门营业。

田青山按周如海的吩咐,直接将四人带到了厨房。

厨房里,除了大厨张大勺,还有另一个老师傅李大锤,两人带着几个学徒,老老实实在那里等着。

这样大的阵仗,李氏等人见了直接被吓了一跳。

李氏忙稳住心神,十分客气的朝管事的田青山请教,“现在就做吗?”

田青山忙摇头,“不急,我们掌柜还没到,这样,您可以先准备起来,等掌柜来了,您再做。”

同时,田青山又介绍了一遍厨房里的其它几人,“这两位,都是我们启翔楼的大厨,您有什么想要的,尽管吩咐。”

张大勺和李大锤跟着笑笑,神色客气。

李氏回头,看了眼赵福祥,赵福祥微微点头,这才应了下来。

“行,那麻烦两位大厨嘞。”

“不麻烦不麻烦……”

“就是,之前的鱼头汤和鸡食青,您可是让我们大开眼界。”

李大锤和张大勺既是同事,又是翁婿。

张大勺又在之前就被其做出来的鱼头汤征服,所以表现的更加和气。

就这样,双方之间的气氛也不错。

李氏也是有些着急,还真将制作鱼丸所需的原料都说了出来。

好在他们天天送鱼送虾,当下直接杀鱼。

鱼肉,红薯粉,葱花香料,油盐酱醋……通通备齐。

这时,门口动静,周如海姗姗来迟。

周如海赶忙拱手致歉,“实在是不好意思,明日我要去一趟阳承郡,今日太忙,却是耽误了。”

这话却是没错,谁让阳承郡距长乐县太远,为了不迟到,周如海以往都会提前走。

且这次还与以往不同,报账加拜见新东家,他还要多备上几分薄理。

可不就耽误了时辰。

赵福祥哪还在意这些,摆手给台阶,反正他们也没等多久,到不介意。

双方之间和和气气的打了声招呼,跟着进入正题。

李氏不怵,当着周如海的面直接说了鱼丸和虾酱的做法。

当然,虾酱时间长,先做的是鱼丸。

启翔楼毕竟是大酒楼,配的都上好的料。

加上大厨也是手艺不错。

做出来的鱼丸,比他们自己做的要好上数倍。

配上新钩的酱汁,那味道,说是赛神仙也不为过。

做好之后,周如海亲自尝了第一口,点了点头。

对方确实还没有藏私。

周如海更加满意,同时示意完事之后,和赵福祥私聊。

“这酱汁,可以自己琢磨,你们若是想吃甜口的,就多放糖,吃酸口的,多放醋,”李氏指着色泽鲜艳的酱汁,耐心的同两位大厨交代。

两位大厨自是点头,没有一丝不耐烦。

“那接下来,就是虾酱,”李氏伸手,指着一旁活蹦乱跳的鸡食青,“这酱,用的就是鸡食青。”

田青山其他人吃过酱的都很吃惊,只有周如海,神色淡淡,仿佛早就猜到了一样。

事实也确实如此,周如海虽然不知道具体,但他知道,仅仅靠着赵福祥一家人,能用到的食材到底是有限的。

且,这酱,吃的口感,也不像青菜,那就只有几样猜测。

排除一些动物,剩下的,只有是河里的东西。

所以,当李氏说出虾酱就是鸡食青的时候,周如海心里想起了果然如此。

“这些鸡食青。我们昨日刚收拾出来的,眼下剥了皮,可以直接拿来用,你们若是自己做,需要自己先清理。”

说完,又将清理的步骤说了出来。

之前就卖了鸡食青的买卖,所以剥虾不难。

剥完,李氏按赵玉说的,重复给他们听。

当然,用料甚么的自然比他们自家的讲究。

“放在阳光处,等上半月,才能见分晓。”

“这是我们自己做好的,你可是看看。”

李氏示意,让赵善林将带来的两个坛子打开。

坛子里面,紫红色的膏状体露了出来。

上一页 目录 +书签 下一章