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第三百三十三章 过盘子,斗高下【求票】(2 / 2)

“你老做着做着鲤鱼跳龙门,四个头盘鱼,剩下的我给你配出来。”李峰说着开始收拾起来,莲藕,不用说,空心菜,这都是做凉菜的好选着,最后一个莲蓬做成盐水huā生的做法,有点新意。

这个热菜做着可以有点讲究必须用鱼虾,干烧草虾,炸rou条子,这个只能用红烧鲫鱼,不行,最后这道汤还要用到啊。水菜是不能用同一种食材的,这下可是难办了,这点让李峰,用什么。汤用螃蟹,哥呀后这个甲鱼汤。

可是这二水可以有点难了,什么做出来不吃食材,只喝汤。这个最是考究功夫了,必须炖,这个用水jī,一个牛蛙,这两准备的不错,李峰一边想着,一边处理食材,不多一会整个菜谱给整理出来。

老火头的鲤鱼快做来了,这道菜jī的地方既就在做出鲤鱼跃龙门的样子,保持住鱼头抬起鱼尾翘起的样子,而且还要使鱼活着,这样还不是最好,鱼身味道还要新鲜。没点手艺,鲤鱼跃龙门可是什么人都能做的。

这不如是不想别家的饭馆开张,水上人家规矩,比比开张鱼,鲤鱼能不能跳过龙门,只看这一道菜,至于,过盘,算是饭馆之间切磋,不涉及开不开店的问题。李峰开始以为过盘呢,这些倒是时常发生呢。

“我看看,不错,这个配的不错,我看看,改动不大,你赶紧处理了。我这里快好了。”老火头已经听见外边的锣鼓点子,开始变得快了起来,戏唱到点子了,眼见这开门红演完了,这可就是开场鲤,鲤鱼跃龙门。

李峰可还是在灶台上还有点不成熟,可以这刀工还真不是盖的,这些日子感觉着身体力量增加减慢,可是身体灵活ing越来越高,真心让李峰感觉喜悦的,自己玩刀越加的得心应手,这可能就是身体灵活的好处,这不不大的功夫,这边的材料处理了七七八八。老火头见着都不由的瞪大眼睛,有点不敢相信,检查一下,这孩子处理不比自己差,甚至还要强上一星半点呢。

“你老看看,还差点什么?”李峰见着处理分类放好的食材,颇为自得自己这手艺,这家伙去酒店打荷,做做案板工,绝对是杠杠的没问题啊。老火头点了点头,指出几处需要的改正的,剩下没多大事情了。

“走,这道菜你给送去吧。”老火头用热油炸鱼,既要把鱼身子炸透了,又不能让鱼头和鱼尾死去,颇为有难度,至少如今李峰还是不会这一手的。调料调出,慢慢浇上汤汁,盘子准好了。李峰托着红漆的木托盘,一道鲤鱼跃龙门,上台了。“好嘞,鲤鱼跃龙门,大吉大利,龙门开,财源滚滚来哟。”李峰吆喝着上了二楼,众人早早等着里,不远处的老觉头已经举旗挂竹篮,上门挑战来了。

“哇,是爸爸啊。颖阿姨,你看爸爸,爸爸上来了。”宝宝见着李峰拍着手叫道,边上黑熊学着拍着éi胖的熊掌。

“哇,叔叔。”一个熟悉的声音,一个熟悉的身影跟着边上身影亦是如此的熟悉。林颖转头一看,大喜。“萌萌,青,你们怎么来了啊,怎么没给我打电话啊。”林颖惊叫着跑到青面前,二人大大拥抱一下。林颖刚来李家岗的时候,那会子陪着自己可不就是赵青啊。

“姑姑大笨蛋,手机丢了,没有号码。”萌萌说完抱住跑过来的铃铛啊。“铃铛姐姐,萌萌都等你好多天,你都不来北京找萌萌,哼,下次我不理你了。宝宝,哇,猴子,这什么狗?”

“黑才不是狗狗,黑是大狗熊,大大,这么大。”宝宝很是努力比划可惜不够,拉过崎崎觉着还是不够大,又拉着铃铛,这下才算满意。“这么大,厉害吧,爸爸说,黑长大了能打的过老虎(www.shuxie8.com)呢,可厉害了,对吧,黑黑。”

“狗熊,这么,这么可爱,新的宠物啊。猴子还是这么可爱啊,黑球过来。”青觉着一生马甲,kù衩的皮猴很是有喜感,尤其是红色贝雷帽,真是可爱到极点了。这丫头抱着黑球,掂量了几下。“长大不少啊,肚皮鼓鼓,吃了什么啊。”青还意外脚边如同黑狗东西是李峰买的狗狗呢。

“呵呵,这个你可猜错了,这个宠物,李峰可是不敢养,这是一只北美黑熊冰河熊。这可比本地的黑瞎子大多了,黑黑这样的雄ing黑熊最大可以长到**百斤。李峰可是为这事发愁呢,人家的动物园似乎没打算这么快收回去,东西可能吃了。你没见着李峰每次心疼rou痛的样子,可是有趣极了。”林颖说着这几天的趣事,逗得青哈哈大笑。

正在此时,李峰托着的鲤鱼跃龙门上台子了,高高在上,举着,边上的水上人家挑着的竹篮。早早等着一个三十多岁的汉子帮着解了下来。二盘鲤鱼跳龙门,一帮人年轻人,城里人,唱戏大锣敲鼓,打酱油,一群人看着发愣。

“怎么了,这事,怎么有两道一样菜啊。”楼上的人见着不解,城里来的人直傻眼。“我也nong不明白。”这位附近人带着城里朋友过来凑着热闹,可是见着这一幕,眼前一黑,啥么情况啊。只有些本地的老人知道,这是砸场子啊。

“这些你们年轻就不会知道,水上人家,每开一间店,这第一道菜鲤鱼跃龙门是必须的,如是有人不想这家人开店,可以通过比试第一道菜,如是新店不如别人带来的菜,这店面可就不能开了,只是好多年没见着这场面啊。”老人们乐呵呵说起自己老人jī可是好不容易有几个年轻人愿意听啊。

整个吊水楼场面一阵喧闹,不少人惊奇,有点觉着不可思议,还有这么样的规矩。“那个老爷子,我听边上还说着过盘子啥么意思啊。”城里人可是很少见着这么有意思的事情,不少人大声喊着好,比试在他们看来,可以大好事啊,有热闹可以看啊。

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