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第四十五章 做饭也有学问(2 / 2)

高渐飞无语,这位姐姐还真是现学现用啊,真是个勤学苦练的好孩子。不知道为什么,此刻的高渐飞好想将这个受伤的小麻雀涌入怀里,好好呵护。这是个蜜罐里泡大的大小姐,一朝家道中落,变得连普通老百姓都不如,她的心里,一定很苦吧?算一算身边的这两个女人,许薇和徐洁,貌似都和自己有着说不清道不明的关系,莫非,自己真的有恋姐癖?无聊,怎么会突然冒出来这个想法?高渐飞立刻将这个想法抛诸脑后,开始专心致志地做起饭来。那边的徐洁打扮完毕,也过来学艺了,看来她是非要把做饭这件伟大的事业进行下去了。感受到徐洁那求知若渴的目光,高渐飞也是不吝赐教,开始边做边讲解:“切菜,是一切厨艺的准备工作,这个不能大意,否则切得不好看、不规整,做出来的菜就难免落了下乘。中国人讲究色香味俱全,菜的形状也是相当重要的,刀工不好的时候一定要慢慢来,所谓慢工出细活,熟练了就能快一些了。调料也是一门很深的学问,比如常见的葱、姜、蒜、茴香、八角等,味道各不相同,也适用于不同的菜,不能随便滥用。像你刚才炒的菜为什么会焦?那是因为你没有加水的缘故。我们北方人一般都是说烧菜或者是炒菜,而南方人则多是说煮菜,这一个煮字就已经道明了很多菜在烧制的时候是需要加水的。另外还要注意火候,大火叫武火,小火叫文火,文武火妙用无穷,要认真体会和总结。最后,最为重要的一味调料就是盐了。常言道,盐为百味之祖,绝大多数菜品里面都少不了盐,除了糖拌西红柿这样的少数。那么这个盐的用量和时间的把握,就很深了。举一个简单的例子,一家人吃团圆饭,十数道菜,那么先期的菜就要多放一点盐以抓住大家的食欲;到了后来,大家吃得渐渐饱了,再上的菜就要酌情少放些盐,这才能暗合人的味觉曲线。”</p>

高渐飞说了一大通,却见徐洁瞪着忽闪忽闪的大眼睛问道:“那个…你可不可以再说一遍?我想你的话录音了,自己慢慢体会……”</p>

高渐飞动了动嘴,最终还是放弃了说教。这女孩子,还真是一根筋,说要学习厨艺,这就立刻上心了。</p>

简单地炒了两个菜,熬了一些稀粥,两个人吃完了饭,徐洁主动要求去洗碗。可是没有两分钟,只听“乒乓”一声,一个碗已经报废了。高渐飞只好接过她手里的活儿,徐洁抬起手闻了闻,皱眉道:“手上怎么全是油腥味儿,怎么办呀,难闻死了!”</p>

怪不得常说女孩子一天要死好几次呢,你看这味道就能让她死上一次。女孩子平日里,吃饭前饿死了,吃完饭撑死了,走两步累死了,幸亏只是说说,要是女孩子平日里的那些祈求上苍眷顾的话真的管用,恐怕老天爷要先满足她们死上几百次的愿望了。高渐飞说道:“这是油腻,必须用香皂才能去掉。”</p>

“哦。”徐洁这才转身去拿香皂洗手。洗刷完毕,高渐飞对她说道:“你先睡觉吧,我练会儿字。”</p>

徐洁这次倒是很听话,女孩子普遍瞌睡多,没办法,人家要睡美容觉嘛,难道你乐意自个儿的媳妇儿整天顶着熊猫眼,不到三十岁就开始长鱼尾纹?为了自己的赏心悦目,请你善待自己的老婆!</p>

高渐飞拿出笔墨纸砚,往砚台里加了一些水,也学着郑朴的样子,双手捧住墨锭用力一旋,没成想墨锭直接飞出了砚台,掉到地上摔成两半。看来,这等杂技一般的表演,并不是所有人都可以练的。老老实实地磨好了墨,先将毛笔化开,挤干净水分,饱蘸了墨,开始对着碧落碑临习起来。</p>

碧落碑,其字结体怪异,形似小篆而又不同于小篆,甚至和大篆也沾不上边。高渐飞摒除杂念,平心静气一笔一划地描着,期望能从中悟出点什么来。华老头不是说过吗,本门先祖就是仔细钻研碧落碑,才创下的门派绝学,既然他老人家可以,那自己也行的。渐入佳境的高渐飞开始物我两忘,醉心于横跨千年的交流,朦胧中似乎抓到了一点什么,却又飘渺无踪。正待仔细体悟之时,只听徐洁的声音传来:“你…你能不能给我讲个故事啊,新环境,我…我不适应,睡不着觉。”</p>

高渐飞只好从冥想状态中回到现实,给她讲故事:“有一对儿夫妻,生活了几十年都没有红过脸,连上帝都被感动了,决定满足他们每人一个愿望。老太太说道,我们穷苦一辈子,我想到全世界去旅游。上帝打了一个响指,立刻就有了一大叠的飞机票,老太太高兴地合不拢嘴。上帝又问老头子的愿望是什么,老头子扭捏地说道,我…我想娶一个比我小三十岁的女人,嘻嘻嘻!上帝又打了一个响指,这个时候,奇迹出现了——这个老头子瞬间老了三十岁!”</p>

徐洁笑得捂着肚子:“活该!谁叫他花心!高渐飞,我问你,是不是你们男人全部都是这样花心呢?女子一旦爱了一个人,就一辈子都不会变,为什么男人却会如此善变呢?”</p>

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